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传统装裱的主要粘合材料是浆糊。浆糊质量的好与坏,将直接影响到裱件的质量。
用佳糊裱的画熨帖、柔软、变形小;糊不佳则裱件硬挺,变形大,刚刚裱出的时候似
无大碍,可时过不久便卷翘不堪,手感脆硬。这些问题的存在,都是制糊方法不正确、
浆糊质量不佳而造成的。 初学装裱者,尤其是业余装裱爱好者,大多数是以书本为
师。在学习过程中,对制糊的要领领会得不深,理解得不透。当然,也不排除有的著
作本身就存在着谬误。例如:有的书讲到用富强粉制糊可以不去筋,有的书则只谈要
去性,而不讲怎样去性等等不一而足。致使读者对这一问题不能引起足够的重视,不
去深究,随意而为,自以为是。浆糊是裱画的基础材料之一,基础不佳,何谈其他?正
所谓“皮之不存,毛将焉附?”因此,就如何制糊问题,有必要与同道艺友共同研究、
探讨,以改善制糊的质量。
诸多资料表明,书画装裱所用浆糊,必需去筋去性方可使用。唐代著名书画理论家
张彦远,在其所著的《历代名画记》中就谈到“凡煮糊,必去筋”。在面粉中,面筋
之性大于淀粉之性数倍,且易腐、易霉。如裱件上出的霉点,主要就是面筋发霉所致。
富强粉的筋性较普通小麦粉的筋性更强。所以,用富强粉制糊,就更需去筋。
去筋,即洗去小麦粉中的面筋。操作方法是:将面粉(小麦粉),用冷水和成软硬适
度的面团(软硬度如包饺子所用的面),省面20分钟左右,然后用纱布包起,放入清水
盆内揉洗。淀粉落入清水中,面筋裹在纱布里,使淀粉与面筋分离,将面筋捞出,再
将洗出的淀粉浆用罗筛过滤,滤出浆中的面筋渣及其他杂质。然后浸泡,每天换水一
至二次,经浸泡——沉淀——换水搅匀再浸泡——再沉淀,如此循环往复多次,浸泡
数日(一般应在七天左右),可略有发酵,呈微酸亦无妨。浸泡有诸多功效,而其中最
关键的则是一次重要的糊粉去性过程。然后可将浸泡淀粉的清水澄掉,加入少许乳香,
以防虫蛀。再加入少许明矾,可使浆糊增加柔性,并起到防腐作用。此后即可用木棒
搅匀,用沸水猛沏至熟,边沏边搅,直到变稠呈半透明状为止。糊沏熟后仍需继续猛
搅动,以使匀调,增加粘性。新制的的熟糊,不可即熟即用,亦需清水浸泡数日。此
次浸泡的目的,仍然是为了去性,—般应放七八天以上方可用。熟糊浸于水中不易腐。
若不腐、不霉可存放数月,乃至经年。
制糊偏生者粘度强,但易腐,偏熟者不易腐,但粘度低。因此,古人制糊则冬天偏
生,夏季偏熟。现在我们可以将浆糊放入冰箱保鲜柜储藏(需在o℃以上)。所以,我
们制糊以偏生为宜。但必需注意,浆糊不可遇冻,遇冻则粘性全无,必弃之。
来源:网络
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